射手座男大多自带乐观爱折腾的属性,对新鲜事物的接受度很高,身边开奶茶店的小杨就是典型,刚开店时他靠推出星空顶渐变奶茶吸引了不少年轻顾客,他总说开店要敢想,结果确实吸引了不少打卡的年轻人,但细节上的疏忽也让他初期亏了不少钱,射手座的随性也容易变成短板,小杨刚开店时经常凭感觉进货,导致不少食材临期浪费,排班也常忘写,店员私下抱怨过好几次。
不管是哪种类型的门店,店长都得抓日常运营的细节,比如核对每日账目、安排员工排班、处理客诉这些基础事,这些杂事占了店长大半精力,很多新手店长容易忽略这些,射手座男如果想做店长,得先认清自己的性格优劣势,不同门店的侧重也不一样,商圈店更需要营销创意拉客流,社区店则要靠贴心服务留熟客,射手座的创意优势刚好匹配商圈店的需求,但细节短板得补。
杭州某商圈的射手座店长阿凯,把星座特色用到了门店运营里,每周五设射手座专属折扣,还办了手工奶茶体验课,周末客流比之前涨了三成,他的乐观性格也带动了店员氛围,大家愿意主动加班做活动,很少有抵触情绪,阿凯后来还把这些活动的经验整理成了简单的流程,让店员也能上手,不用他事事亲为,之前小杨踩过的坑也说明,射手座做店长不能全凭性子来,得找个互补的副手管细节。
射手座男如果想做店长,最好找个擅长细致管理的副手,把进货、排班这些杂事交给对方,自己专注搞创意和对外营销,每天列个简单的待办清单,把必须做的细节事标出来,避免忘事,比如开个Excel表格记每日进货量,每周核对一次临期食材,排班时提前三天确认大家的休息时间,每周抽半小时和店员开小会,听听大家的意见,调整运营节奏,别因为喜欢新点子就随便改门店的核心产品,得保持老顾客熟悉的口味,再慢慢加新东西,这样既能发挥射手座的优势,又能稳住门店的基本盘。